Vidéki kenyér | Ropogós házi cipó recept

A starterhez 10 g élesztőt morzsoljunk el 30 ml langyos vízben, és keverjük simára.

Egy konyhai robotgép táljába szitáljunk bele 350 g lisztet, majd közepes fokozaton keverve fokozatosan adjuk hozzá az élesztős keveréket és további 150 ml langyos vizet. Dagasszuk a tésztát kb. 5 percig, amíg sima és rugalmas lesz.

Egy tálat kenjünk ki 20 ml olívaolajjal, tegyük bele a tésztát, és fedjük le folpackkal. Hagyjuk érni meleg helyen 12–15 órát, vagy akár egy egész éjszakán át.