Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 120 g fehér tönkölybúza finomliszt
- 120 g teljes kiőrlésű tönkölybúza finomliszt
- 50 g szárított paradicsom (finomra vágva)
- 1 evőkanál szárított rozmaring
- 40 ml olívaolaj
- 8 g szárított élesztő
- 150 ml langyos víz
- 1 teáskanál nádcukor
- 1 csipet só
Amire még szükséged lesz
- 1 ív sütőpapír
- 1 darab frissentartó fólia
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 200–205 °C-ra. Készítsünk elő egy tepsit (kb. 30 cm × 40 cm), és béleljük ki sütőpapírral.
- 2Egy nagy tálba szitáljuk bele mindkét fajta lisztet. Adjuk hozzá a langyos vizet, a szárított élesztőt, a nádcukrot, 30 ml olívaolajat, a szárított rozmaringot és a finomra vágott szárított paradicsomot. Kézzel gyúrjunk belőle rugalmas tésztát, amíg könnyen formázható gombócot nem kapunk. Ha a tészta túl lágy, adjunk hozzá még egy kevés lisztet.
- 3A kész tésztából formázzunk gombócot, és hagyjuk a tálban. Fedjük le frissentartó fóliával, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- 4A pihentetés után formázzunk a tésztából egy kb. 30 cm hosszú és 2 cm magas ovális alakot. Helyezzük az előkészített tepsire, majd az ujjainkkal nyomkodjunk bele szabálytalan, kb. 0,5 cm mély mélyedéseket. Végül kenjük le a maradék olívaolajjal, és süssük az előmelegített sütőben 18–22 percig.
- 5A megsült focacciát vegyük ki a tepsiből, hagyjuk hűlni legalább 20 percig, majd szeletelve tálaljuk.
Kifli tipp
A focaccia még finomabb lesz, ha tálaláskor extra szűz olívaolajba mártogatjuk.
