Focaccia rozmaringgal és szárított paradicsommal

Melegítsük elő a sütőt 200–205 °C-ra. Készítsünk elő egy tepsit (kb. 30 cm × 40 cm), és béleljük ki sütőpapírral.

Egy nagy tálba szitáljuk bele mindkét fajta lisztet. Adjuk hozzá a langyos vizet, a szárított élesztőt, a nádcukrot, 30 ml olívaolajat, a szárított rozmaringot és a finomra vágott szárított paradicsomot. Kézzel gyúrjunk belőle rugalmas tésztát, amíg könnyen formázható gombócot nem kapunk. Ha a tészta túl lágy, adjunk hozzá még egy kevés lisztet.

A kész tésztából formázzunk gombócot, és hagyjuk a tálban. Fedjük le frissentartó fóliával, és hagyjuk pihenni 30 percig.