Írós házi kenyér köménymaggal
(0)
150 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a hagyományos, íróval készült házi kenyér kívül ropogós, belül pedig rendívül puha és szaftos marad. Az író enyhén savanykás íze és a köménymag klasszikus aromája tökéletes harmóniát alkot, így ez a kenyér bármilyen reggeli vagy vacsora fénypontja lehet. Próbálja ki frissen, még langyosan, egy kevés vajjal!
Elkészítési módszer
Előkészítés és dagasztás
Öntse a szobahőmérsékletű írót egy tálba, majd adja hozzá az összes többi hozzávalót (lisztek, élesztő, ecet, kömény, só).
Keverje össze, majd dagassza a tésztát konyhai robotgéppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. A kidolgozott tésztát borítsa lisztezett felületre, enyhén szórja meg liszttel, takarja le konyharuhával vagy fóliával, és hagyja pihenni 45 percig.
Formázás és kelesztés
Melegítse elő a sütőt 250 °C-ra. Egy tepsit enyhén szórjon meg liszttel.
Séftipp
A sütőt úgy gőzölheti be, hogy előmelegítés után egy virágpermetezővel vizet fúj a sütő falára, amíg gőzfelhő nem keletkezik. Ekkor azonnal tegye be a tepsit.
Búzafinomliszt helyett használhat speciális kenyérlisztet is a még jobb állag érdekében.
85 min
Egy órán belül
