Brioche | Pihe-puha francia brióka házilag
(0)
75 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Készítsen otthon igazi, pihe-puha francia brióskát! Ez a vajas, tojásos tészta a reggelik királynője, amelynek illata belengi az egész konyhát. Bár a kelesztés türelmet igényel, a végeredmény – a foszlós, aranyló belső és a vékony, ropogós héj – minden percet megér. Tökéletes választás egy lusta hétvégi reggelire, vajjal és lekvárral tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és dagasztás
Egy konyhai robotgép táljában keverjük össze a lisztet és a sót.
A puha vajat keverjük el a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos tejbe, és keverjük el.
A liszt közepébe készítsünk egy mélyedést, öntsük bele az élesztős tejet és adjuk hozzá a 3 tojást. Közepes sebességen dagasszuk a tésztát 5 percig.
Séftipp
A sütéshez ideális egy 25 × 10 × 7 cm-es püspökkenyér forma.
A 7. lépésben a kelesztési idő változhat az élesztő frissességétől és a konyha hőmérsékletétől függően. Legyünk türelmesek, várjuk meg, amíg szépen megemelkedik!
85 min
Egy órán belül
