Házi pita kenyér

Name: Házi pita kenyér
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 darab
Ingredients: 320 g búzafinomliszt; 5 g szárított élesztő; 4 g porcukor; 3 g só; 250 ml langyos víz

(0)

70 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Készíts otthon friss, puha és illatos pita kenyeret! Ez az egyszerű recept garantálja a tökéletes végeredményt: a tészta gyönyörűen felfújódik a sütőben, így ideális zsebeket alkot a kedvenc töltelékeidnek. Legyen szó hummuszról, gyrosról vagy egy friss salátáról, a házi pita összehasonlíthatatlanul finomabb a bolti változatnál. Mindössze néhány alapvető hozzávalóra és egy kis türelemre van szükség a kelesztéshez, a végeredmény pedig egy igazi közel-keleti klasszikus a saját konyhádból.

Elkészítési módszer

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, élesztő, porcukor, só). Öntsük hozzá a langyos vizet, és gyúrjuk addig, amíg enyhén ragacsos, de rugalmas tésztát nem kapunk. Takarjuk le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő (kb. 45 perc).

A megkelt tésztát osszuk hat egyenlő részre. Lisztezett felületen nyújtsunk minden darabból kb. 3 mm vastag lepényt. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt, enyhén meglisztezett tepsire. Hagyjuk pihenni a tepsiben további 15 percig.

Melegítsük elő a sütőt 250°C-ra. Helyezzük a tepsit az alsó sínre, és csökkentsük a hőmérsékletet 220°C-ra (légkeveréses fokozaton). Süssük kb. 4 percig, amíg a lepények fel nem fújódnak és el nem kezdenek enyhén barnulni. Ezután fordítsuk meg őket, és süssük a másik oldalukat is további 2-3 percig.