Olasz cukkinis focaccia | Egészséges házi péksütemény

Name: Olasz cukkinis focaccia | Egészséges házi péksütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 300 g teljes kiőrlésű tönkölybúza finomliszt; 8 g szárított élesztő; 1 csipet nádcukor; 50 ml olívaolaj; 150 g cukkini; 1 evőkanál szárított rozmaring; 1 teáskanál só; 1 ív sütőpapír

(0)

60 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Ez a könnyű és levegős olasz focaccia teljes kiőrlésű tönkölylisztből készül, így nemcsak finom, hanem tápláló is. A tetején lévő zsenge cukkiniszeletek és az illatos rozmaring igazi mediterrán hangulatot varázsolnak az asztalra. Tökéletes választás uzsonnára, mártogatósok mellé vagy akár egy könnyű vacsora kísérőjeként.

Elkészítési módszer

Egy nagy tálban keverjük össze a tönkölylisztet, a szárított élesztőt, a nádcukrot, egy teáskanál sót, 200 ml langyos vizet és 50 ml olívaolajat. Gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Takarjuk le a tálat frissentartó fóliával, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1 órán át.

Közben a cukkinit vágjuk kb. 0,5 cm vastag karikákra. Tegyük egy tálba, sózzuk meg, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy levet eresszen. Ezután öntsük le róla a felesleges vizet, szórjuk rá a szárított rozmaringot, és forgassuk össze.

A kelesztés vége felé melegítsük elő a sütőt 180-185 °C-ra. Egy tepsit (kb. 30x40 cm) béleljünk ki sütőpapírral. A megkelt tésztát borítsuk a tepsire, és az ujjainkkal nyomkodjuk szét úgy, hogy legalább 2 cm vastag legyen. A tetején osszuk el egyenletesen a rozmaringos cukkiniszeleteket. Süssük a sütőben 35-40 percig.