Dagasztás nélküli házi kenyér
(0)
57 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Képzeld el a frissen sült kenyér illatát, ami betölti az otthonodat! Ez a recept a lusta pékek álma: nincs szükség dagasztásra, sem bonyolult konyhai gépekre. Csupán néhány alapvető hozzávaló, egy kis türelem és egy öntöttvas edény kell hozzá, hogy kívül ropogós, belül pedig pihe-puha, lyukacsos bélzetű házi kenyeret varázsolj az asztalra. Tökéletes választás kezdőknek is, hiszen a tészta szinte magától elkészül a hosszú kelesztés alatt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a porélesztőt és a sót. Öntsd hozzá a langyos vizet, és egy fakanállal vagy kézzel dolgozd össze, amíg egy ragacsos, de homogén tésztát nem kapsz. Nem kell dagasztani!
Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával vagy folpackkal, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 2–2,5 órán át, amíg a tészta a duplájára nő.
Körülbelül 30 perccel a kelesztés vége előtt melegítsd elő a sütőt 230 °C-ra. Ezzel egy időben tegyél be a sütőbe egy fedeles jénai tálat vagy öntöttvas edényt (kb. 15x20 cm-eset), hogy az is alaposan átforrósodjon.
Séftipp
A tésztát akár egy éjszakán át (8–12 óra) is kelesztheted a hűtőben. Ebben az esetben a hűtőből kivéve azonnal formázhatod és sütheted a forró edényben.
85 min
Egy órán belül
