Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 750 g búzafinomliszt és egy kevés a nyújtáshoz
- 50 g puha vaj
- 30 g friss élesztő
- 15 g só
Kiegészítők
- 1 darab növényi olaj a forma kikenéséhez
Elkészítés
- 1Öntsünk 450 ml vizet a konyhai robotgép táljába, morzsoljuk bele az élesztőt, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Közepes sebességen dagasszuk a tésztát 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Lisztezzük meg a munkafelületet, borítsuk rá a tésztát, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 30 percig.
- 2A megkelt tésztát kézzel formázzuk henger alakúra, majd osszuk 8 egyenlő részre, és formázzunk belőlük golyókat.
- 3Kenjük ki a sütőformát olajjal, és helyezzük bele a golyókat egymás mellé. Finoman nyomkodjuk le őket, majd hagyjuk kelni meleg helyen 45–50 percig, amíg a tészta kb. 2 cm-rel a forma széle fölé emelkedik.
- 4Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra.
- 5Permetezzünk vizet a sütő falára, hogy gőz képződjön (dolgozzunk gyorsan). Azonnal tegyük be a formát, zárjuk be a sütőt, és süssük 3 percig. Ezután nyissuk ki a sütőt, hogy a felesleges gőz távozzon, csökkentsük a hőmérsékletet 175 °C-ra, and süssük további 35 percig, amíg világosbarna színt kap.
- 6Vegyük ki a kenyeret a formából, és hagyjuk rácson teljesen kihűlni.
Kifli tipp
Ha nincs vízpermetezője, az ujjaival is spriccelhet vizet a forró sütőfalra, hogy gőz keletkezzen. Fontos a gyorsaság, hogy a sütő ne hűljön ki túlságosan.
Kifli Kukták
Tálalja frissen, egy kevés sós vajjal vagy házi lekvárral a tökéletes reggeli élményért!