Francia zsemle | Ropogós házi péksütemény
115 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Öntsük a langyos tejet egy konyhai robotgép táljába, morzsoljuk bele a friss élesztőt, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót (lisztet, puha vajat, cukrot és sót). A dagasztókar segítségével dolgozzuk ki a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Lisztezzük meg a munkafelületet, és borítsuk rá a tésztát. Formázzunk belőle egy gombócot, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a duplájára nem nő.
A megkelt tésztát formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő részre. Mindegyik darabból formázzunk kis golyókat, és helyezzük őket egymástól kellő távolságra egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Séftipp
A tészta bevágásához használjon recés kést, így nem rántja meg a tésztát és szebb lesz a minta.