Tarte Tatin | Klasszikus francia fordított almatorta
(0)
55 min
Egy órán belül

Kifli Kukták
A Tarte Tatin a francia konyha egyik legikonikusabb desszertje, amely véletlenül született, de azóta is hódít. A titka a vajban és cukorban lassan karamellizálódott almákban rejlik, amelyeket egy omlós tésztaréteg borít be. Sütés után a tortát megfordítjuk, így a gyümölcsök kerülnek felülre, a selymes karamell pedig átjárja az egész süteményt. Tökéletes választás egy elegáns vacsora lezárásaként, egy gombóc vaníliafagyival vagy tejszínhabbal tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és tészta
Egy tálba mérjük ki a lisztet és adjunk hozzá egy csipet sót. Adjunk hozzá 125 g puha vajat és a vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük az almát.
Az almákat hámozzuk meg, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk őket negyedekbe.
Karamellizálás és sütés
A karamellhez egy serpenyőben (vagy tűzálló tálban) olvasszuk fel a maradék 100 g vajat, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Közepes lángon melegítsük, amíg szép borostyánszínű karamellt kapunk. Vigyázzunk, ne égjen meg, mert keserű lesz!
Séftipp
Tálaljuk langyosan egy gombóc vaníliafagyival vagy egy kevés crème fraîche-sel a valódi francia élményért!
Hozzávalók
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése„Naked” torta vaníliás krémmel
Kifli KuktákCitromos Crème Brûlée citromhéjban tálalva
Kifli KuktákMoharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel
Kifli KuktákHázi tejszelet túróval és mézzel
Kifli Kukták












































































































