Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 150 g búzafinomliszt
- 130 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 6 g sütőpor (kb. 2 teáskanál)
- 3 g őrölt fahéj (kb. 1 teáskanál)
- 1 g só (egy csipet)
- 120 g citrom (1 db reszelt héja)
- 40 g holland kakaópor (20 g a tésztába + a forma kiszórásához)
- 220 g méz
- 280 g vaj (200 g a tésztába + a forma kikenéséhez és a kenéshez)
- 75 ml rum (45 ml a tésztába + 30 ml a kenéshez)
- 100 g kefír
- 4 db tojás
- 200 g lila sárgarépa (finomra reszelve)
- 150 g diófélék mix (dió, mandula, mogyoró)
- 100 g étcsokoládé (felaprítva)
- 270 g porcukor (20 g a kenéshez + 250 g a mázhoz)
- 50 g citromlé (a mázhoz)
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Egy püspökkenyérformát kenjünk ki vajjal és szórjuk ki kakaóporral.
- 2Egy tálban keverjük össze a liszteket, a sütőport, a sót, a fahéjat, a kakaópor felét és a reszelt citromhéjat. Egy másik mély tálban habosítsuk fel a vajat a mézzel, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Folyamatos keverés mellett váltakozva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a kefírt (kezdjük és fejezzük be a lisztes keverékkel). Keverjük bele a rumot (45 ml), végül forgassuk bele a reszelt sárgarépát, a durvára vágott dióféléket és az aprított csokoládét.
- 3Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük kb. 50-60 percig a sütő középső rácsán. 40 perc után ellenőrizzük; ha a teteje túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával. Tűpróbával ellenőrizzük a sütést.
- 4Sütés után a sütemény tetejét kenjük le a maradék rum (30 ml), olvasztott vaj (30 g) és porcukor (20 g) keverékével. Hagyjuk a formában hűlni 15 percig, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
- 5A mázhoz keverjük simára a porcukrot (250 g) a citromlével, majd csorgassuk a kihűlt sütemény tetejére.
Kifli tipp
Lila sárgarépa hiányában használhatunk hagyományos vagy sárga répát is. A tetejét díszíthetjük ehető virágokkal vagy extra magvakkal.
