Lila sárgarépás sütemény citromos mázzal

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Egy püspökkenyérformát kenjünk ki vajjal és szórjuk ki kakaóporral.

Egy tálban keverjük össze a liszteket, a sütőport, a sót, a fahéjat, a kakaópor felét és a reszelt citromhéjat. Egy másik mély tálban habosítsuk fel a vajat a mézzel, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Folyamatos keverés mellett váltakozva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a kefírt (kezdjük és fejezzük be a lisztes keverékkel). Keverjük bele a rumot (45 ml), végül forgassuk bele a reszelt sárgarépát, a durvára vágott dióféléket és az aprított csokoládét.

Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük kb. 50-60 percig a sütő középső rácsán. 40 perc után ellenőrizzük; ha a teteje túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával. Tűpróbával ellenőrizzük a sütést.