Grillezett garnélarák

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Távolítsd el a garnélarákok fejét, abból pedig nyomkodd ki a lét egy tálba. A garnélarákok páncélját távolítsd el a farokrészig. Egy másik tálban keverd össze a megpucolt rákokat citrom- és narancslével, adj hozzá 2 csipet sót, keverd össze és hagyd pihenni kb. 10 percig.
• 2
  Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon és tedd a serpenyőbe a garnélákat. Pirítsd őket fél percig, majd fordítsd meg őket. Adj hozzá gyömbért, ízlés szerint apróra vágott chilipaprikát és apróra vágott fokhagymát. Süsd még fél percig.
• 3
  A fejekből kinyomkodott levet add hozzá a citrusos pácléhez, amiben pácoltad a rákokat.
• 4
  A páclét öntsd a serpenyőbe és főzd 1 percig, időnként megkavarva. Vedd le a tűzről és keverj hozzá friss koriandert. Tálald lime-mal és fehér kenyérrel.