Krémes juhtúrós puliszka tükörtojással | Meleg őszi reggeli
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és krémes erdélyi-magyar pásztor reggeli hűvös őszi reggelekre: aranybarna kukoricadarából főtt lágy puliszka gazdagon megrakva pikáns juhtúróval, ropogós szalonnapörccel és folyós sárgájú serpenyős tükörtojással.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A szalonna és a puliszka elkészítése
A kolozsvári szalonnát vágd apró kockákra, majd egy száraz serpenyőben közepes lángon süsd szép pirosra és ropogósra. Szedd ki a ropogós pörköket egy tálkába, a kisült zsírt pedig tedd félre a serpenyőben a tükörtojáshoz.
Egy lábasban forrald fel a 300 ml tejet és 300 ml vizet egy teáskanál sóval. Amikor gyöngyözve forr, folyamatos habverős keverés mellett lassan szórd bele a kukoricadarát, hogy csomómentes maradjon.
Vedd a lángot a legkisebb fokozatra, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzd a puliszkát 10-12 percig, amíg sűrű és krémes állagúvá nem válik. Ekkor zárd el a tüzet, keverd hozzá a vajat és a juhtúró felét (kb. 75 g-ot), majd fedd le 2 percre, hogy a túró lágyan beleolvadjon.
Séftipp
Ha még selymesebb, gazdagabb ízvilágra vágysz, a főzőfolyadékban növelheted a tej arányát, vagy a végén egy kanál tejfölt is belekeverhetsz magába a forró kukoricakásába.
Vegetáriánus változatban a szalonnát elhagyhatod, és a tükörtojásokat olvasztott vajban sütheted meg, kevés füstölt paprikával fűszerezve.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Egy órán belül
Angol muffin avokádóval és tojással
Kifli Kukták
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
