Kókuszos szelet csokoládéval | Egészségesebb élvezet

Előkészítés és sütés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra. Készítsünk elő egy kb. 20 cm × 30 cm-es tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.
• 2
  Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a mandulaitalt, az olvasztott vajat, a nádcukrot, a tojásokat, a vanília kivonatot és a sütőport, amíg sima tésztát nem kapunk. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 30–35 percig 180–185 °C-on.

Puding elkészítése

• 1
  Amíg a tészta sül, egy nagyobb lábasban közepes lángon melegítsük fel a tejet. Szórjuk bele a kakaópor és a pudingport, majd kézi habverővel alaposan keverjük el. Folyamatos kevergetés mellett főzzük a forrástól számított 5–6 percig, amíg besűrűsödik. Ezután zárjuk el a lángot, és várjuk meg, amíg a tészta megsül.

Rétegezés és pihentetés

• 1
  A még forró tészta tetejére simítsuk rá az elkészült kakaós pudingot. Hagyjuk hűlni és dermedni legalább 1,5–2 órán keresztül.
• 2
  Egy tálban keverjük össze a túrót a mézzel, majd ezt a krémet kenjük rá a már megszilárdult pudingrétegre.
• 3
  Végül szórjuk meg a túrós réteget kókuszreszelékkel és finomra reszelt étcsokoládéval. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek. Szeletelve tálaljuk.