Kókuszos szelet csokoládéval | Egészségesebb élvezet

Melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra. Készítsünk elő egy kb. 20 cm × 30 cm-es tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a mandulaitalt, az olvasztott vajat, a nádcukrot, a tojásokat, a vanília kivonatot és a sütőport, amíg sima tésztát nem kapunk. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 30–35 percig 180–185 °C-on.

Amíg a tészta sül, egy nagyobb lábasban közepes lángon melegítsük fel a tejet. Szórjuk bele a kakaópor és a pudingport, majd kézi habverővel alaposan keverjük el. Folyamatos kevergetés mellett főzzük a forrástól számított 5–6 percig, amíg besűrűsödik. Ezután zárjuk el a lángot, és várjuk meg, amíg a tészta megsül.