Kakaós amerikai palacsinta friss gyümölcsökkel

Elkészítés

• 1
  Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére.
• 2
  A tojássárgájákat tegye egy nagy tálba, adja hozzá a nádcukrot, és verje fel habosra, amíg a térfogata jelentősen megnő.
• 3
  Öntse a tej és az olvasztott vajat a tojássárgájás keverékhez, majd alaposan keverje össze.
• 4
  A lisztet keverje össze a kakaóporral, majd szitálja a nedves hozzávalókhoz a tálba. Csomómentesre keverje el.
• 5
  A tojásfehérjéket egy csipet sóval verje kemény habbá, majd óvatosan, forgató mozdulatokkal keverje a tésztához, hogy az ne törjön össze és szép levegős maradjon.
• 6
  Hevítsen fel egy serpenyőt, és zsiradék nélkül (vagy minimális vajjal) süssön kerek palacsintákat. Merőkanalanként adagolja a tésztát a serpenyőbe. Süsse mindkét oldalát aranybarnára.
• 7
  A kész palacsintákat tálalja a felszeletelt banánnal, kivivel, mandarinnal és friss áfonyával díszítve. Akár játékos formákat is kirakhat belőlük a gyerekeknek!