Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 350 g cseresznye (lehet fagyasztott is)
- 250 g mascarpone
- 100 g kristálycukor
- 50 g porcukor
- 300 ml habtejszín (min. 30%)
- 2 teáskanál burgonyakeményítő
- fél vaníliarúd kikapart magjai
- egy csipet tengeri só
A sült cseresznye elkészítése
- 1A megmosott cseresznyéket vágjuk félbe, magozzuk ki és távolítsuk el a szárakat. Keverjük össze a kristálycukorral és a keményítővel, majd egy tűzálló tálban süssük 200°C-ra előmelegített sütőben 40 percig. A sült cseresznyét hagyjuk teljesen kihűlni, ideális esetben egy éjszakára tegyük hűtőbe.
A fagylaltalap és fagyasztás
- 1A mascarponét alaposan keverjük el a tejszínnel, a porcukorral, a sóval and a vaníliarúd kikapart magjaival. Ezt a keveréket is hűtsük le alaposan a hűtőben (akár egy éjszakán át).
- 2Másnap öntsük a masszát fagylaltgépbe, és készítsük el a gép használati utasítása szerint. Amikor a fagylalt már majdnem kész, adjuk hozzá a hideg sült cseresznyét, és csak rövid ideig keverjük tovább, hogy a gyümölcs darabos maradjon. Tegyük zárható edénybe, és tároljuk a fagyasztóban. Tálalás előtt hagyjuk 15 percet puhulni.
- 3Fagylaltgép nélkül: A lehűtött masszát tegyük a fagyasztóba egy tálban. 30 percenként alaposan keverjük át vagy habverővel verjük fel, amíg el nem éri a kívánt állagot. A végén forgassuk bele a sült cseresznyét.
Kifli tipp
A sült cseresznye levét is keverje a fagylalthoz az intenzívebb íz és a szép márványos szín érdekében!
Kifli Kukták
A sült cseresznye levét is keverje a fagylalthoz az intenzívebb íz és a szép márványos szín érdekében! Ez a technika segít abban, hogy a gyümölcs ne fagyjon kőkeményre a fagylaltban.