Joghurtos amerikai palacsinta banánnal

A banánokat hámozd meg, és vágd kb. 3 mm vastag karikákra.

Egy tálban alaposan keverd össze a görög joghurtot, a tojást, a vanília kivonatot és 2 evőkanál hideg vizet. Egy másik tálban vegyítsd el a lisztet, a sütőport és az őrölt fahéjat. A száraz hozzávalókat fokozatosan adagold a joghurtos keverékhez, és keverd sima tésztává.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy kevés olajat. Kanállal adagolj kis halmokat a tésztából, és formázz belőlük 6–8 cm átmérőjű palacsintákat. Sütés közben mindegyik palacsinta tetejére helyezz 3 szelet banánt. Amikor az aljuk aranybarnára sült, óvatosan fordítsd meg őket, és a másik oldalukat is süsd készre.