Hungarian Curd Cheese Kaiserschmarrn | Fluffy Weekend Breakfast
(0)
25 min
Quick
Kifli Kukták
A hagyományos magyar túrós császármorzsa a legkedveltebb hétvégi reggeli és brunch klasszikus. A bőséges félzsíros tehéntúrónak és a felvert tojásfehérjének köszönhetően ellenállhatatlanul könnyed, pihe-puha és szaftos morzsákra sül a vajban. Illatos citromhéjjal, vaníliával és finom porcukorral meghintve, sárgabaracklekvárral kínálva igazi kényeztetés.
Preparation method
Preparation
Separate the eggs: place the yolks into a large mixing bowl and the whites into a clean mixing bowl.
Add half of the granulated sugar, the vanilla sugar, and the finely grated zest of the thoroughly washed lemon to the egg yolks, then whisk until creamy with a hand whisk.
Add the sieved curd cheese and semolina to the yolk mixture, fold together thoroughly, then let it rest on the counter for 15 minutes to allow the semolina to swell.
Chef's tip
The key to a perfectly soft texture is the 15-minute resting time: the semolina needs time to absorb the moisture from the curd cheese.
When serving, a spoonful of silky, cold sour cream pairs wonderfully alongside the apricot jam.
Ingredients
We Also Recommend
Show all
10 min
Quick
Hungarian-style dill and cottage cheese skillet omelette | Creamy weekend breakfast
Kifli Kukták
Old-fashioned curd cheese bundles | Soft yeast dough homemade breakfast
Kifli Kukták
Maple Syrup Latte
Kifli Kukták
Savory dill and sheep cheese patties with garlic sour cream | Crispy homemade brunch
Kifli Kukták
Burrata and Peach Toast
Kifli Kukták
