Coconut logs | No-bake festive sweet treat

Name: Coconut logs | No-bake festive sweet treat
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 60 logs
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 250 g semolina; 250 g butter; 200 g icing sugar; 5 tablespoons rum; 150 g dark chocolate; 60 g coconut oil; 100 g shredded coconut

(0)

60 min

Under an hour

Kifli Kukták

Ezek a hagyományos, sütés nélküli kókuszos rudacskák igazi ünnepi klasszikusok, amelyek pillanatok alatt elvarázsolják a családot. A lágy, vajas-darás belsőt ropogós étcsokoládé és illatos kókuszreszelék borítja, egy csipetnyi rummal megbolondítva. Tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami különlegeset az asztalra varázsolni, legyen szó karácsonyról vagy egy baráti összejövetelről.

Preparation method

Ingredients overview

Dough

250 g semolina
250 g butter
200 g icing sugar
5 tablespoons rum

Coating and decoration

150 g dark chocolate
60 g coconut oil
100 g shredded coconut

Melt the butter in a saucepan, add the semolina, and toast over low heat until it turns white (approx. 10-15 minutes). Remove from the heat and stir in the sifted icing sugar. Add the rum tablespoon by tablespoon until you get an easily moldable, non-crumbly mixture.

Shape the still warm mixture into small logs or balls. Press the mixture together well in your palms before rolling it into the desired shape. Leave to dry until the next day.

The next day, melt the dark chocolate together with the coconut oil over a water bath. Place the shredded coconut in a bowl (it is worth choosing a coarser one for a more spectacular result). Dip the logs into the chocolate, then immediately roll them in the shredded coconut. Leave to set completely on a wire rack.