Crispy Almond Thins
(0)
60 min
Under an hour
Kifli Kukták
Könnyű, ropogós és ellenállhatatlanul mandulás – ez a hagyományos édesség minden ünnepi asztal dísze lehet. A vékonyra szeletelt, aranybarnára sült tallérok titka a türelemben rejlik: a tésztát egy éjszakán át pihentetjük, hogy másnap hajszálvékony szeleteket vághassunk belőle. Tökéletes kísérő egy csésze kávé vagy tea mellé!
Ingredients
Preparation method
Thoroughly grease a loaf pan with butter and sprinkle with a little flour. Preheat the oven to 180°C.
Sift the flour, then mix in the whole, unpeeled almonds. Beat the egg whites until stiff peaks form, gradually adding the granulated sugar spoon by spoon until you get a shiny and stable meringue.
Gently fold the almond flour mixture into the meringue with a spatula, being careful not to break down the foam. Smooth the mixture into the prepared pan.
Chef's tip
For slicing, use a serrated knife or a very sharp plain knife so that the almonds do not break but are cut cleanly.
85 min
Under an hour
