Közel-keleti zöldborsósaláta pirított halloumival és mentával
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Frissítő, fehérjedús és ízekben gazdag saláta: édes zöldborsó, aranyszínűre pirított halloumi sajt és rengeteg friss zöldfűszer citromos, római köményes öntettel összeforgatva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldborsó
Forraljunk fel egy lábasban enyhén sózott vizet. Dobjuk bele a fagyasztott zöldborsót, és főzzük 2-3 percig, amíg éppen megpuhul, de megőrzi élénkzöld színét és kellemes roppanósságát. Szűrjük le, és azonnal öblítsük át jeges vízzel a főzési folyamat megállításához, majd csepegtessük le alaposan.
A lilahagymát vágjuk finom, vékony félfőre. A friss mentaleveleket és a petrezselyemzöldet mossuk meg, szárítsuk le konyhai papírtörlővel, majd aprítsuk finomra.
Az öntet és a magvak pirítása
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsuk a fenyőmagot 1-2 percig folyamatos kevergetés mellett, amíg világos aranybarna és illatos nem lesz. Tegyük félre egy kis tálkába hűlni.
Séftipp
A jeges vizes fürdő elengedhetetlen a zöldborsónál: nemcsak a túlfővést akadályozza meg azonnal, de megőrzi a borsószemek ragyogó smaragdzöld színét és kellemes textúráját.
A halloumi sajtot mindig közvetlenül tálalás előtt süssük meg, mert frissen, forrón a legfinomabb az íze és tökéletesen nyúlós-ropogós az állaga.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
