Sült céklás toszkán orzosaláta | Színes őszi gabonatál
(0)
40 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és ragyogó őszi főételsaláta olasz módra: édeskés, sütőben karamellizálódott fűszeres céklakockák, al dente főtt orzo tészta, krémesen omlós feta sajt, friss roppanós rukkola és pirított fenyőmag finom balzsamos dresszinggel összeforgatva.
Elkészítési módszer
A cékla sütése és előkészítése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A céklát hámozzuk meg és vágjuk körülbelül 1,5 cm-es egyenletes kockákra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük rá a céklakockákat, locsoljuk meg az extra szűz olívaolaj felével (kb. 20 ml), adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd szórjuk meg sóval és frissen őrölt fekete borssal. Forgassuk alaposan össze.
Süssük a céklát 200 °C-on 25–30 percig, amíg a szélei enyhén karamellizálódnak, és a belseje villaélen puhává válik. Miután megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk langyosra hűlni.
Az orzo kifőzése és a magvak pirítása
Egy nagyobb lábasban forraljunk bőséges, enyhén sózott vizet. Öntsük bele az orzo tésztát, és a csomagoláson jelzett idő szerint (kb. 8–10 perc alatt) főzzük tökéletesen al dentére, azaz fogkeményre.
Séftipp
Előfőzött céklával még gyorsabb: ha sietünk, használhatunk vákuumcsomagolt előfőzött céklát is. Ebben az esetben a sütési idő 15 percre csökken, éppen elég ahhoz, hogy a szélek kellemesen megpiruljanak.
Kitűnő másnapra is: ez a gabonasaláta kiválóan bírja a hűtést, így ideális munkahelyi ebédre vagy piknikre is. Ha előre készítjük, a rukkolát és a pirított magvakat csak közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá, hogy roppanósak maradjanak.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
