Skip navigation

Fekete-erdő torta (Švarcvaldský dort)

(0)

90 min

Under an hour

Kifli Kukták

Kifli Kukták


A klasszikus Fekete-erdő torta minden édességkedvelő álma: szaftos csokoládés piskóta, könnyű tejszínhab és savanykás meggy tökéletes harmóniája. Ez a recept Roman Vaněk konyhájából származik, és garantáltan a családi ünnepek fénypontja lesz. A titok a minőségi étcsokoládéban és a valódi meggypálinkában rejlik, amely megadja a torta összetéveszthetetlen karakterét.

Preparation method

A tészta elkészítése

1

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. Egy tortaformát kenjünk ki vajjal és szórjuk meg rétesliszttel.

2

A csokoládé felét (200 g) a vajjal együtt vízgőz felett olvasszuk fel, majd hagyjuk kissé lehűlni. A maradék csokoládét tegyük félre a díszítéshez.

3

Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjékhez adjuk hozzá a kristálycukor kétharmadát (200 g) és egy csipet sót, majd verjünk belőle kemény habot. A sárgájákat keverjük a lehűlt, de még folyékony csokoládés masszához.

Chef's tip

A piskóta akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkáló szárazon jön ki.

Ha a piskótát hűtőben hagyjuk teljesen lehűlni, sokkal szebben és könnyebben szeletelhető.

Az elkészítéshez egy 22 cm átmérőjű tortaformára és egy habzsákra lesz szükség.

Ingredients

Price per portion:HUF 21,100.97
A tészta hozzávalói
A töltelék hozzávalói
A díszítés hozzávalói
You probably have at home

Nutritional values

Energy value
2866.04 kJ685 kCal
Fats
42 g
Carbohydrates
65 g
Protein
8 g

Discover also

We Also Recommend

From our magazine