Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 csipet szódabikarbóna
Elkészítés
- 1Szórjuk a cukrot egy kis serpenyőbe vagy egy rozsdamentes acél merőkanálba. Melegítsük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem olvad és borostyánszínű karamellé nem válik. Folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen meg.
- 2Amikor a cukor teljesen felolvadt, vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, és gyorsan keverjük el. A massza habzani kezd, és a színe világosabbá válik.
- 3Azonnal öntsük a masszát sütőpapírra vagy szilikon alátétre. Egy pohár aljával vagy egy fém simítóval óvatosan nyomjuk le, hogy lapos korongot kapjunk.
- 4Ha szeretnénk, egy süteménykiszúróval nyomjunk egy formát (például csillagot vagy szívet) a közepébe, de ne nyomjuk át teljesen a masszán.
- 5Hagyjuk szobahőmérsékleten megszilárdulni, ami mindössze néhány percet vesz igénybe.
Kifli tipp
Használj tapadásmentes felületet vagy szilikon lapot, hogy a karamell ne ragadjon le.
Kifli Kukták
A merőkanalat vagy serpenyőt használat után azonnal áztasd forró vízbe, így a maradék karamell könnyen leoldódik.