Pisztáciás likőr

Puding alap. Kezdd a házi puding elkészítésével! Öntsd a tejet egy nagyobb edénybe. Add hozzá a vaníliát, és kezdd el lassan melegíteni.

Eközben egy másik tálban lazán verd fel a keményítőt a tojássárgájákkal, a kristálycukorral és két evőkanál tejjel.

Amint a tej forrni kezd, azonnal vedd le a tűzről! Egy vékony sugárban, óvatosan öntsd a forró tejet a tojássárgájákhoz. Öntés közben folyamatosan habverővel keverd, hogy a magas hőmérséklet hatására a tojássárgája ne csapódjon ki (ne rántottát készíts).