Francia zsemle

A zsemle felvágásához olyan kést használj, ami nem tépi a tésztát. Önts tejet a keverőtálba, adj hozzá morzsolt élesztőt, majd a többi összetevőt. Használd a robotgép dagasztófejét, hogy a tészta szép sima legyen.

Szórd meg liszttel a munkafelületet és borítsd rá a tésztát. Formálj belőle egy gombócot, takard le tiszta konyharuhával, és keleszd 1 órán át meleg helyen, amíg térfogatának duplájára nő.

A megkelt tésztát sodrófával kicsit nyújtsd ki, majd oszd 12 egyenlő részre. Ezekből formázz golyókat és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól megfelelő távolságra, mert sütés közben meg fognak nőni.