Spanish Seafood Paella
(0)
60 min
Under an hour
Kifli Kukták
Fedezze fel Spanyolország ízeit ezzel az autentikus tenger gyümölcsei paellával! Az aranyszínű, sáfránnyal illatosított rizs, a szaftos garnélarák, a friss fekete kagyló és a porhanyós csirkehús tökéletes harmóniája egyetlen serpenyőben. Ez a laktató és látványos egytálétel garantáltan a családi vagy baráti vacsorák fénypontja lesz.
Preparation method
Heat a large pan (preferably a paella pan) and brown the diced chicken meat in a little olive oil, seasoned with salt and pepper. Once done, remove the meat from the pan and set aside.
In the same pan, add a little more olive oil, then sauté the finely chopped red onion until translucent. Add the crushed garlic, diced bell pepper, and tomatoes. Cook until the vegetables start to caramelize.
Stir in the saffron, beans, previously browned chicken, shrimp, and cleaned mussels. Pour in the chicken broth and cook over medium heat for about 5 minutes until the base thickens.
Chef's tip
The secret to perfect paella is the 'socarrat', the crispy rice crust that forms at the bottom of the pan. Don't be afraid if the rice sticks a little at the bottom; this gives the dish its true character!
25 min
Under an hour
