Grilled Prawns in Citrus Marinade
(0)
15 min
Kifli Kukták
Kényeztesse magát egy igazi mediterrán ízutazással! Ezek a szaftos, grillezett garnélarákok friss citrommal, naranccsal és egy csipetnyi gyömbérrel készülnek, így minden falat a nyarat idézi. A fokhagyma és a friss koriander tökéletes harmóniát alkot a tenger gyümölcseivel, miközben az elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe. Ideális választás egy könnyű vacsorához vagy egy elegáns vendégváró fogáshoz.
Preparation method
Remove the heads of the prawns and squeeze their valuable juices into a small bowl. Peel the prawns, leaving the last tail segment. In another bowl, mix the cleaned prawns with lemon and orange juice, add two pinches of salt, mix, and let marinate for 10 minutes.
Heat the olive oil in a pan over medium heat, then add the prawns. Sauté for half a minute, then flip them. Add the finely chopped ginger, chopped chili pepper, and crushed garlic. Sauté for another half minute.
Add the juice extracted from the prawn heads to the citrus marinade in which the prawns rested.
Chef's tip
For seafood, a light, less aromatic white or rosé wine is the best choice.
25 min
Under an hour
