Japán csirkés Katsu Curry Dog | Ropogós street food kedvenc
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A japán street food izgalmas világa találkozik a klasszikus hot doggal: aranybarnára sült, szuperropogós panko morzsás csirkemell csíkok (tori katsu) illatos, pirított kiflben. Az ételt a finomra vágott friss fejes káposzta roppanóssága, a gazdag, fűszeres japán curry szósz selymessége, valamint a krémes majonéz, a friss újhagyma és a pirított szezámmag teszi ellenállhatatlanná.
Elkészítési módszer
Előkészítés és panírozás
A csirkemell filét vágjuk hosszanti, ujjnyi vastag csíkokra (kb. hot dog virsli méretűre). Sózzuk meg 1 tk finom sóval és borsozzuk 1 csipet őrölt fekete borssal. Készítsünk elő három mély tányért: az elsőbe szórjuk a búzafinomlisztet, a másodikban verjük fel a 2 db tojást, a harmadikba pedig tegyük a ropogós panko morzsát. A csirkecsíkokat forgassuk meg először a lisztben, majd a felvert tojásban, végül nyomkodjuk rá alaposan a panko morzsát.
A fejes káposztát gyaluljuk vagy vágjuk késsel hajszálvékony csíkokra. Az újhagymát vágjuk vékony karikákra. A curry szószhoz keverjük össze a 4 ek majonézt a 2 tk curryporral egy kis tálkában, amíg szép egységes, fűszeres mártást kapunk.
Sütés és összeállítás
Egy mély serpenyőben melegítsük fel a 250 g napraforgó olajat közepesen magas hőfokra (kb. 170-180 °C). Helyezzük bele a bepanírozott csirkecsíkokat, és süssük oldalanként 3-4 perc alatt aranybarnára és szuperropogósra. Szedjük ki konyhai papírtörlőre lecsöpögni.
Séftipp
A tökéletesen ropogós katsu titka a panko morzsa és a megfelelő olajhőmérséklet: ha a morzsa azonnal sercegni kezd a serpenyőbe dobva, az olaj készen áll a sütésre.
Ha még autentikusabb japán street food élményre vágysz, a curry szósz mellé pár csepp tonkatsu vagy édeskés szójaszószt is csepegtethetsz a katsu dog tetejére.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Avokádós-tonhalas szendvics
Kifli Kukták
Gyors
Szaftos csirkés szendvics pikáns majonézzel
Kifli Kukták
Gyors tonhalas melegszendvics
Kifli Kukták
Banh-mi hot dog | Ázsiai fúziós gyors vacsora
Kifli Kukták
