Csirkés szendvics sült paprikával

A paprikákat vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Helyezzük egy tepsire a héjukkal felfelé, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, és süssük 220 °C-on körülbelül 20 percig, amíg a héjuk barnulni kezd. A sült paprikákat tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, majd 5 perc után húzzuk le a héjukat és vágjuk kisebb darabokra.

A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon süssük készre körülbelül 15-20 perc alatt, többször megfordítva. Ha átsült, hagyjuk pihenni, majd vágjuk vékony szeletekre.

A tojásokat főzzük keményre (kb. 9 perc), majd hűtsük le hideg vízben, pucoljuk meg és szeleteljük fel.