Koreai csirkés bap burger | Ropogós rizsburger street food
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A koreai street food legizgalmasabb fúziója: pirított, szezámmagos rizslepények közé zárt szaftos csirkecombfilé pikáns gochujang mázban, krémes majonézzel és roppanós újhagymával.
Elkészítési módszer
Rizslepények elkészítése
A sushi rizst alaposan mosd át hideg vízben 3-4 alkalommal, amíg a leöblített víz tiszta nem lesz, majd főzd meg 360 ml vízben alacsony lángon, lefedve kb. 15 perc alatt. Hagyd 10 percig lefedve gőzölögni, majd keverd hozzá az 5 ml szezámmagolajat és a pirított szezámmag felét.
A még langyos rizst oszd 4 egyenlő részre. Formázz belőlük szorosan tömörített, kerek pogácsákat (kb. 8-10 cm átmérőjű, 1,5 cm vastag korongokat). Egy serpenyőben hevíts 15 ml napraforgó olajat, és süsd a rizslepények mindkét oldalát közepes lángon 4-5 percig, amíg szép aranybarna, ropogós kéreg képződik rajtuk.
Csirke és fűszeres máz
Keverd össze a gochujang paprikapasztát, a szójaszószt, a mézet, a zúzott fokhagymát és a maradék 5 ml szezámmagolajat egy kis tálban sima, fényes páccá.
Séftipp
A rizslepények megformázásához használhatsz enyhén benedvesített fóliával kibélelt kisebb kerek tálkát vagy desszertgyűrűt, így a korongok stabilak maradnak és nem esnek szét sütés közben.
Ha extra csípősségre vágysz, keverhetsz egy kevés gochujang pasztát közvetlenül a burgerbe kerülő majonézbe is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Avokádós-tonhalas szendvics
Kifli Kukták
Gyors
Szaftos csirkés szendvics pikáns majonézzel
Kifli Kukták
Gyors tonhalas melegszendvics
Kifli Kukták
Banh-mi hot dog | Ázsiai fúziós gyors vacsora
Kifli Kukták
