Rib Eye szendvics rókagombával

Elkészítés

• 1
  A steaket a sütés előtt legalább 2 órával vegye ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
• 2
  A rókagombát tisztítsa meg, és vágja nagyobb darabokra. Ha kisebb gombákat használ, egészben is hagyhatja őket.
• 3
  Egy serpenyőben hevítsen fel 1 evőkanál olajat and egy kevés vajat. Amikor forró, adja hozzá a gombát, és hirtelen pirítsa aranybarnára.
• 4
  Egy tálkában keverjen össze 50 g puha vajat, a mustárt, a finomra vágott mogyoróhagymát és fokhagymát, a zöldborsot, egy evőkanál olívaolajat, sót és borsot. Ezt a keveréket adja a serpenyőben lévő gombához. Öntsön hozzá 3-4 evőkanál vizet, és keverje el. Vegye le a tűzről, szórja meg az aprított petrezselyemmel, és tegye félre.
• 5
  A steaket alaposan sózza meg, mindkét oldalát kenje le olívaolajjal, és hagyja pihenni 3 percig.
• 6
  Helyezze a steaket forró grillre vagy serpenyőbe, és süsse oldalanként 2-3 percig (a vastagságtól függően). Sütés közben ne mozgassa a húst. Miután megsült, tegye vágódeszkára, és hagyja pihenni legalább 10 percig, mielőtt felszeletelné.
• 7
  A bagetteket vágja félbe, kenje meg vajjal, és pirítsa meg. Halmozza rá a gombás keveréket, majd a vékony szeletekre vágott steaket.