Mexikói marhahúsos cemita | Ropogós utcai szendvics
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus mexikói street food élmény: hajszálvékonyra klopfolt, aranybarnára rántott marhaszelet (milanesa de res), krémes avokádókrém, szálasra tépett mozzarella sajt és friss lilahagyma pirított szezámmagos zsemlében.
Elkészítési módszer
A marhahús előkészítése és panírozása
A vékonyra szeletelt marhahúst fektesd vágódeszkára, és húsbángolóval vagy nehezebb lábas aljával óvatosan klopfold nagyon vékonyra (kb. 3-4 mm vastagságúra). Mindkét oldalát ízesítsd finom sóval és őrölt fekete borssal.
Készíts elő három mélytányért a klasszikus panírozáshoz: az elsőbe tedd a búzafinomlisztet, a másodikban verd fel villával a tojásokat egy csipet sóval, a harmadikba pedig öntsd a zsemlemorzsát.
A marhaszeleteket forgasd meg a lisztben (a felesleget finoman rázd le róla), mártsd alaposan a felvert tojásba, végül egyenletesen nyomkodd bele a zsemlemorzsába, hogy mindenhol jól fedje a ropogós réteg.
Séftipp
A tökéletes mexikói cemita titka a hajszálvékonyra klopfolt hús: így a forró olajban villámgyorsan átsül, miközben a belseje puha és szaftos, a bundája pedig ellenállhatatlanul ropogós marad.
A legfinomabb eredményhez a mozzarellát érdemes kézzel szálakra tépkedni ahelyett, hogy felvágnád – a meleg rántott húson tökéletesen ráolvad a szendvicsre.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Szaftos csirkés szendvics pikáns majonézzel
Kifli Kukták
Gyors tonhalas melegszendvics
Kifli Kukták
Avokádós-tonhalas szendvics
Kifli Kukták
Banh-mi hot dog | Ázsiai fúziós gyors vacsora
Kifli Kukták
