Grillezett sajtos szendvics ropogós sajtkéreggel

Elkészítés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• 2
  Egy sütőbe is helyezhető serpenyőt béleljünk ki sütőpapírral, tegyük bele a vajat, és alacsony lángon olvasszuk fel.
• 3
  A kenyérszeletek egyik oldalát kenjük meg dijoni mustárral. Helyezzük őket a felmelegített serpenyőbe a megkent oldalukkal felfelé. Ha a serpenyő nem elég nagy, készítsük a szendvicseket fokozatosan.
• 4
  Reszeljük le az összes sajtot és keverjük össze őket. A Comté és Gruyère sajtok kemény szélét vágjuk le (ezeket elmenthetjük alaplevekhez).
• 5
  A serpenyőben lévő kenyérszeleteket bőségesen szórjuk meg a sajtkeverékkel úgy, hogy a sajt egy része túllógjon a széleken. Sütés után ez alkotja majd a ropogós sajtkérget.
• 6
  Pirítsuk alacsony lángon 3–5 percig, amíg a sajt olvadni kezd és a szélei aranybarnák lesznek. Ekkor tegyük a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süssük további 2–3 percig, amíg a kenyér szép ropogós lesz.
• 7
  Vegyük ki a serpenyőt a sütőből (vigyázzunk a forró nyélre!), és óvatosan emeljük ki a kenyereket a sütőpapírral együtt. Szórjuk meg aprított snidlinggel, majd fordítsuk egymásra a szeleteket, hogy összeálljon a szendvics.