Ropogós Katsu Sando | Japán rántott húsos szendvics
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A klasszikus tokiói street food ikon: szaftos, aranybarnára és extra ropogósra sült panko morzsás sertésszelet, édeskés-pikáns tonkatsu szósszal és finomra gyalult, friss fejes káposztával, puha fehér toast kenyérszeletek közé zárva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és panírozás
A fejes káposztát vágjuk hajszálvékony csíkokra, majd tegyük jeges vízbe 5 percre, hogy extra ropogós legyen. Ezután alaposan csepegtessük le és szárítsuk meg.
Készítsük el a házi tonkatsu szószt: egy kis tálkában keverjük simára a ketchupot, a dijoni mustár felét és a Worcestershire szószt.
A sertéskaraj szeleteket enyhén klopfoljuk ki (kb. 1,5 cm vastagságúra), a széleken az inakat néhány helyen vágjuk be, hogy sütés közben ne ugorjon össze a hús. Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.
Séftipp
A tökéletes textúra titka a panko morzsa és a hús pihentetése: sütés után 2-3 percig hagyjuk a rácson, hogy a gőz távozzon és a panír ne puhuljon vissza.
Ha igazán autentikus japán élményre vágysz, a majonézhez használj japán Kewpie majonézt, a szendvicset pedig tálalás előtt nehéz deszkával enyhén préseld össze 1-2 percre a tökéletesen egyenletes szeleteléshez.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Szaftos csirkés szendvics pikáns majonézzel
Kifli Kukták
Gyors tonhalas melegszendvics
Kifli Kukták
15 min
Egy órán belül
Avokádós-tonhalas szendvics
Kifli Kukták
Banh-mi hot dog | Ázsiai fúziós gyors vacsora
Kifli Kukták
