Mexikói torta de milanesa marhahússal | Ropogós street food
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Mexikóváros kedvenc utcai szendvicse: ropogósra rántott omlós marhaszelet friss zsemlében, fűszeres feketebab-pürével, olvasztott sajttal, krémes avokádóval és pikáns jalapeñóval.
Elkészítési módszer
A marhahús előkészítése és a milanesa kisütése
Vágd a marha hátszínt 4 vékony szeletre. Helyezd őket két sütőpapír vagy folpack réteg közé, és húsklopfolóval óvatosan lapítsd őket szép vékonyra (kb. 4-5 mm vastagságúra). Mindkét oldalukat sózd és borsozd.
Készíts elő 3 mélytányért a klasszikus panírozáshoz: az elsőbe tedd a lisztet, a másodikba verd fel enyhén a tojásokat egy csipet sóval, a harmadikba pedig szórd a zsemlemorzsát. Forgasd a marhaszeleteket először lisztbe, majd mártogasd a felvert tojásba, végül egyenletesen nyomkodd bele a zsemlemorzsába.
Egy nagy serpenyőben hevíts fel közepesen forróra 200 ml napraforgó olajat. Helyezd bele a bepanírozott hússzeleteket, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra oldalanként kb. 2,5-3 perc alatt. Szedd őket papírtörlővel bélelt tálcára.
Séftipp
A milanesa kulcsa a hús vékonyra klopfolása: a vékony szeletek villámgyorsan átsülnek, így a marhahús szaftos és puha marad, miközben a prézlis bundája ellenállhatatlanul ropogós lesz.
Ha még autentikusabb élményre vágysz, kenj a zsemle felső lapjára egy vékony réteg majonézt vagy tejfölt, ami még krémesebbé teszi a szendvicset a ropogós hús és a fűszeres bab mellett.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Szaftos csirkés szendvics pikáns majonézzel
Kifli Kukták
Gyors tonhalas melegszendvics
Kifli Kukták
Avokádós-tonhalas szendvics
Kifli Kukták
Banh-mi hot dog | Ázsiai fúziós gyors vacsora
Kifli Kukták
