Hagyományos szilvalekváros derelye | Pirított prézlivel
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus nagymama-féle házi szilvalekváros derelye, aranyszínűre pirított vajas zsemlemorzsában forgatva és fahéjas porcukorral tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Tészta elkészítése és töltése
Szitáld a lisztet egy tálba vagy gyúródeszkára, csinálj a közepébe egy mélyedést, üsd bele a tojást, adj hozzá egy csipet sót és kb. 80-100 ml langyos vizet. Gyúrj belőle rugalmas, nem ragadós tésztát, majd formálj belőle cipót, takard le konyharuhával, és pihentesd 20 percig.
Enyhén lisztezett deszkán nyújtsd a tésztát vékonyra (kb. 2 mm vastagra). Képzeletben oszd két félre a tésztalapot, és az egyik felére tegyél kis halmokat a sűrű szilvalekvárból, egymástól 4-5 cm távolságra.
Hajtsd rá a tészta üres felét a lekváros részre. Az ujjaiddal alaposan nyomkodd le a tésztát a lekvárhalmok között és a széleken, hogy a levegő távozzon, majd derelyevágóval vagy késsel vágd fel derelyékre.
Séftipp
A tészta készítésekor érdemes kemény, hagyományos szatmári szilvalekvárt választani, mert a lágyabb lekvárok kifolyhatnak a főzés során.
A derelyék széleit főzés előtt érdemes villával is finoman lenyomkodni vagy kissé bevizezni a tésztát a hajtás előtt, így biztosan nem nyílnak szét a forró vízben.
80 min
Egy órán belül
