Mogyoróvajas cheesecake zabpelyhes alappal

Először készítsd el az alsó réteget: Egy közepes tálba tedd bele a finomra őrölt mogyorót, 80 g mogyoróvajat, a zabpelyhet, 20 g mézet és a vizet, majd alaposan keverd össze. Készíts elő egy kerek tortaformát (kb. 25 cm átmérőjű), öntsd bele a masszát, és egy pohár aljával egyengesd el egyenletes vastagságúra (kb. 0,5 cm). Tedd a hűtőbe pihenni.

Készíts sűrű pudingot: A tej felét öntsd egy kis lábasba, és közepes lángon melegítsd 2-3 percig. A maradék tejben egy villával csomómentesen keverd el a pudingport. Amikor a lábasban lévő tej már meleg, öntsd hozzá a pudingos keveréket, és folyamatos kevergetés mellett főzd sűrűre (kb. 2-4 perc). Hogy ne bőrösödjön be a teteje, takard le közvetlenül a felszínén frissentartó fóliával, majd hűtőben hűtsd le legalább 2-3 órán át.

Amíg a puding hűl, készítsd el a krém másik felét: Egy konyhai robotgépben keverd simára a krémsajtot, a túrót, a maradék 50 g mézet és a maradék 100 g mogyoróvajat. Ha a puding teljesen kihűlt, add hozzá a krémsajtos masszához, and alaposan dolgozd össze. Vedd ki a hűtőből a tortaformát, öntsd a krémet az alapra, és simítsd el a tetejét.