Borban főtt körte

Name: Borban főtt körte
Yield: 4 adagok
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 2 db körte; 400 ml száraz fehérbor; 100 g kristálycukor; 4–6 tk vörösáfonya dzsem; 1 db egész csillagánizs; 1 db fahéjrúd

(0)

Kifli Kukták

Ez az elegáns és könnyű desszert a fehérbor, a karamell és az illatos fűszerek tökéletes harmóniája. A borban párolt körte nemcsak látványos, de ízében is felejthetetlen lezárása bármilyen vacsorának. A vörösáfonya fanyarsága pedig remekül ellensúlyozza a szirup édességét.

Hozzávalók

Adagonkénti ár:1 489,61 Ft

Hozzávalók

Összes hozzávaló kiválasztása

Körte 2 db körte

Száraz fehérbor 400 ml száraz fehérbor

Kristálycukor 100 g kristálycukor

Áfonyalekvár 4–6 tk vörösáfonya dzsem

Egész csillagánizs 1 db egész csillagánizs

Fahéjrúd 1 db fahéjrúd

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

2 db körte
400 ml száraz fehérbor
100 g kristálycukor
4–6 tk vörösáfonya dzsem
1 db egész csillagánizs
1 db fahéjrúd

A körtéket meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, és egy kiskanál segítségével eltávolítjuk a magházat.

Egy magasabb falú serpenyőben, közepes lángon elkezdjük melegíteni a cukrot 80 ml vízzel. Addig főzzük, amíg aranybarna karamellt nem kapunk. Ekkor óvatosan öntsük hozzá az összes fehérbort (a karamell hirtelen megszilárdulhat, de a főzés során újra feloldódik).

Adjuk hozzá a fahéjrudat, a csillagánizst és az előkészített körtéket. Vegyük lejjebb a lángot, és pároljuk a körtéket 5–10 percig, amíg félpuhák nem lesznek (ez függ a körte fajtájától és érettségétől). Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a körtéket további 3–5 percig a fűszeres szirupban pihenni. Tálaláskor díszítsük egy-egy teáskanál vörösáfonya dzsemmel.