Mexikói marhahúsos cemita | Ropogós utcai szendvics
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ismerd meg a pueblai utcai gasztronómia koronázatlan királyát: a mexikói marhahúsos cemitát! Ropogós, aranybarnára rántott marha hátszínszeletek, krémes fűszeres feketebab-püré, érett avokádó, szálas mozzarella és pikáns jalapeño találkozik a pirított szezámmagos zsemlében. Kiadós, ízbomba street food élmény otthon, 35 perc alatt!
Elkészítési módszer
A marhahús előkészítése és panírozása
A marha hátszínt vágd 4 egyenlő szeletre, majd húsverővel vagy sodrófával klopfold mindegyiket vékonyra (kb. 4-5 mm vastagságúra), hogy sütéskor gyorsan átsüljön és omlós maradjon.
A hússzeletek mindkét oldalát szórd meg finom sóval és frissen őrölt fekete borssal. Egy mélytányérban verd fel a tojásokat egy csipet sóval, egy másik tálba pedig készítsd ki a zsemlemorzsát.
Forgasd meg a marhaszeleteket a felvert tojásban, majd alaposan nyomkodd bele a zsemlemorzsába, hogy egyenletes, ropogós bundát kapjanak.
Séftipp
Az autentikus pueblai cemita kulcsa a nagyon vékonyra klopfolt marhaszelet (milanesa de res): így a forró olajban villámgyorsan átsül, miközben a prézli extra ropogós marad, a hús pedig omlós és puha.
Hagyományosan szálasra tépkedett quesillo sajttal készül, amit tökéletesen helyettesíthetsz kézzel vékony csíkokra szálazott friss mozzarellával — ez a forró rántott hús melegétől enyhén megolvad és selymessé válik.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Szaftos csirkés szendvics pikáns majonézzel
Kifli Kukták
Gyors tonhalas melegszendvics
Kifli Kukták
Avokádós-tonhalas szendvics
Kifli Kukták
Banh-mi hot dog | Ázsiai fúziós gyors vacsora
Kifli Kukták
