Citromos-fokhagymás gnocchi spenóttal és ricottával | Gyors vacsora

Forralj fel bőséges sós vizet egy lábasban, és főzd ki a gnocchit a csomagoláson található utasítás szerint (kb. 2-3 perc, amíg feljönnek a víz felszínére). Szűrd le, de tegyél félre kb. fél bögre főzővizet.

Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon. Add hozzá a finomra aprított friss fokhagymát, és pirítsd kb. 1 percig, amíg illatos lesz (vigyázz, ne égjen meg).

Keverd hozzá a ricottát, a reszelt citromhéjat és 1-2 evőkanál frissen facsart citromlevet. Önts hozzá egy kevés félretett főzővizet, és keverd selymes, krémes szósszá.