Sacher-torta | Egészségesebb csokoládés klasszikus
(0)
95 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezze fel a legendás osztrák klasszikus, a Sacher-torta egészségesebb változatát! Ez a recept a gazdag étcsokoládé és a selymes sárgabaracklekvár tökéletes harmóniáját kínálja, de finomított alapanyagok helyett teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, mézzel és almapürével készül. Az eredmény egy hihetetlenül szaftos, mélyen csokoládés desszert, amelyet bűntudat nélkül élvezhet az egész család. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy kényeztető délutáni kávé mellé.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és tészta
Először béleljünk ki sütőpapírral egy kerek tortaformát (⌀ 22 cm). Készítsünk elő egy nagyobb tálat és egy magas falú keverőedényt. Válasszuk szét a tojásokat: a sárgáját tegyük a tálba, a fehérjét pedig a magas edénybe. A fehérjéket tegyük a hűtőbe, a sütőt pedig melegítsük elő 175 °C-ra.
A tálban lévő tojássárgájához adjuk hozzá a puha vajat, a nádcukrot, az almapürét, a holland kakaóport és a mézet. Kézi mixerrel verjük 3–4 percig, amíg a cukorkristályok feloldódnak. Vegyük ki a fehérjét a hűtőből, adjunk hozzá egy csipet sót, és verjük kemény habbá (kb. 2–3 perc). Ezután a sárgájás masszához először keverjük hozzá a tönkölylisztet, majd óvatosan, két részletben forgassuk bele a tojásfehérjehabot.
Sütés és bevonás
A kapott tésztát öntsük az előkészített tortaformába, tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 170–175 °C-on 50–55 percig.
Séftipp
A megsült korpuszt vízszintesen kettévághatjuk, és megkenhetjük kb. 150 g sárgabaracklekvárral a még autentikusabb Sacher-élményért.
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
„Naked” torta vaníliás krémmel
Kifli Kukták
Egy órán belül
Citromos Crème Brûlée citromhéjban tálalva
Kifli Kukták
Moharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel
Kifli Kukták
Házi tejszelet túróval és mézzel
Kifli Kukták
