White Asparagus Pie with Crispy Phyllo Dough
(0)
95 min
Under an hour
Kifli Kukták
Ez a ropogós filo tésztából készült sós pite a tavasz igazi hírnöke. A lágy Gruyère sajt, a friss fehér spárga és az édes cherry paradicsomok tökéletes harmóniát alkotnak ebben a könnyű, mégis laktató fogásban. Ideális választás egy elegáns ebédhez vagy egy különleges vacsorához.
Preparation method
Dough Preparation
For the homemade phyllo dough, mix the flour with a pinch of salt and olive oil. Add water and knead the dough for at least 15 minutes (preferably with a stand mixer) until it is completely smooth and elastic.
Form the dough into a ball, lightly brush with oil, cover, and let it rest at room temperature for about 30 minutes.
Divide the rested dough into 4 equal parts. On a floured surface, roll each piece paper-thin.
Chef's tip
Always snap or cut off the woody ends of the white asparagus, and thoroughly peel the spears from the head downwards.
55 min
