Chocolate Meringues | Easy and Crispy Dessert

Name: Chocolate Meringues | Easy and Crispy Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 pieces
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 200 g granulated sugar; 100 g egg white; 50 g dark chocolate (at least 70%)

(0)

110 min

Under an hour

Kifli Kukták

Ezek a könnyű és ropogós csokoládés habcsókok tökéletes kísérői egy délutáni kávénak vagy ünnepi vendégvárásnak. A selymes tojáshab és a 70%-os étcsokoládé találkozása igazi eleganciát kölcsönöz ennek az egyszerű, mégis látványos desszertnek. Kívül ropogós, belül pedig lágyan olvadó – egy falatnyi édes kísértés, amit bárki könnyen elkészíthet otthon.

Preparation method

Place the egg whites and sugar in a heatproof glass or metal bowl. Place it over a bain-marie and heat over moderate heat, stirring continuously, until the sugar is completely dissolved.

Remove the bowl from the bain-marie and beat the whites with an electric mixer for about 10 minutes until stiff, glossy, and stable peaks form.

While beating the meringue, melt the chocolate in another bowl, also over a bain-marie, then let it cool slightly.