Vajon sült ponty zsályával | Ünnepi halétel 30 perc alatt
30 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
A pontyfiléket minden oldalukon sózzuk és borsozzuk meg, majd forgassuk meg a lisztben. A felesleges lisztet óvatosan ütögessük le róluk.
Egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon olvasszunk fel 50 g vajat. Helyezzük bele a halat a bőrös oldalával lefelé, és süssük 1,5 percig. Vegyük lejjebb a lángot, fordítsuk meg a halat, és süssük a másik oldalát is fél percig. Vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tepsire a bőrös oldalával felfelé, és süssük az előmelegített sütőben 7 percig.
Séftipp
Használjunk kisebb zsályaleveleket – ezek fiatalabbak és intenzívebb az ízük. Ha csak nagy leveleink vannak, vágjuk őket durvára.
A bort helyettesíthetjük citromlével is. Ebben az esetben fél friss citrom levét használjuk.
Aki szereti a savanykásabb ízeket, tálaláskor még meglocsolhatja a halat pár csepp citrommal.
Kiváló köret hozzá a ropogós fehér kenyér, a főtt burgonya vagy a sült zöldségek.