Lazac petrezselymes mártással | Gyors és egészséges vacsora

Melegítsük elő a sütőt 200-205 °C-ra. Készítsünk elő egy legalább 30 cm × 30 cm-es tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.

Készítsük elő a lazacfiléket: mossuk meg, töröljük szárazra, majd kenjük be repceolajjal. Sózzuk, borsozzuk, csepegtessünk rájuk egy kevés mézet, és helyezzük őket az előkészített tepsire. Süssük a sütőben a filék vastagságától függően 10-11 percig.

Közben készítsük el a mártást: a megpucolt fokhagymát tegyük egy magas falú mixeredénybe. Adjuk hozzá a petrezselyemzöldet, a kaprot, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, a sót, a borsot, az olívaolajat, a szárított oregánót és 50 ml vizet. Botmixerrel dolgozzuk össze az egészet simára, majd hagyjuk a mártást szobahőmérsékleten állni.