Ginger Roasted Duck with Caramelized Apples

Name: Ginger Roasted Duck with Caramelized Apples
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 1 db egész kacsa (kb. 2 kg); 100 g friss gyömbér; 700 g alma (500 g a sütéshez, 200 g a körethez); 600 ml csirke alaplé; 150 ml száraz fehérbor; 96 g kristálycukor; 2 teáskanál búzafinomliszt

145 min

Masterpiece

Kifli Kukták

Preparation method

Előkészítés és sütés

Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.

A kacsa szárnyvégeit vágjuk le az ízületeknél, és tegyük őket abba a tepsibe, amelyben a kacsát sütni fogjuk. Ezek adják majd az ízt és a színt a szaftnak.

A friss gyömbért reszeljük le finomra. A kacsát kívül-belül alaposan sózzuk meg (kb. egy evőkanál sót használjunk), majd dörzsöljük be minden oldalát a reszelt gyömbérrel.