Pármai sonkába göngyölt pulykamell, provanszi zöldségekkel

A pulyka steakeket 2 órára, 10 dkg só és 2 liter víz keverékébe áztatjuk, majd letörölgetjük és beletekerjük a sonkaszeletekbe.

A zöldségeket felkockázzuk és olíva olajon megdinszteljük őket, sózzuk, borsozzuk és friss zöldfűszerekkel, valamint zúzott fokhagymával ízesítjük.

A göngyölt pulykamelleket kevés olajon körbesütjük, majd 10-15 percre 160-180 fokos sütőbe tesszük, ezután 10 percig meleg helyen pihentetjük.