Rozé sertés szűz spárgás tésztával
20 min
Pataky Péter
Hozzávalók
Adagonkénti ár:2 111,00 Ft
HOZZÁVALÓK
Valószínűleg otthon van
Elkészítési módszer
1
A húsokat tisztítsuk meg a hártyától és áztassuk 3 órára 3 liter víz és 18 dkg só keverékébe. Vegyük ki, és itassuk le.
2
A spárgát forró sós vízben blansoljuk, majd jeges vízben hűtsük le.
3
A húst borsozzuk és forró serpenyőben kevés olajon pirítsuk körbe, majd 180 fokos sütőbe tegyük be 4-8 percre, függően attól, mennyire szeretjük rozén.
Séftipp
A húst grillen is süthetjük, ez esetben direkt hőn pirítsuk, majd indirekt hőn süssük még 10 percig a grill hűvösebb oldalán. Ez a köret bármilyen húshoz tökéletes, sőt, külön ételként is megállja a helyét. A spárgát kiválthatjuk bármilyen zöldségre.
Tápértékek
Energia
3284.44 kJ785 kCal