Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
HOZZÁVALÓK
- 4 szelet sous vide tarja
- 1 db nagyobb, vagy két kisebb cukkini, kb. 50 dkg
- 1 kanál BL 55 liszt
- 3 tojás
- Friss kapor
- 4 dl görög joghurt
- 1 dl extra szűz olívaolaj
- 2 cső kukorica
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
HA MÁSHOGY KÉSZÍTENÉD
- Tök
- Brokkoli
- Karfiol
Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.
ELKÉSZÍTÉS
- 1A cukkinit mossuk meg, vágjuk ketté, kaparjuk ki a magját és reszeljük le.
- 2Sózzuk kissé meg és tegyük félre 15 percre, majd csavarjuk ki.
- 3Üssük hozzá a tojásokat, keverjük el, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is, végül a liszttel keverjük össze, hogy nokedliszerű tésztát kapjunk.
- 4A joghurtot sózzuk meg, borsozzuk, adjunk hozzá frissen vágott kaprot és tegyük félre.
- 5A tarjákat áztassuk 15 percre langyos vízbe, majd bontsuk ki, öntsük le a levét és töröljük szárazra.
- 6A húsokat forró serpenyőben, vagy grillen süssük pirosra pár perc alatt.
- 7Amíg a húsok pihennek, kevés forró olajon süssük ki a cukkinilepényeket is.
- 8A visszamaradt olajban vagy grillen süssük meg a kukoricát is.
- 9A húst a lepénnyel, kapros joghurttal és a grillezett kukoricával tálaljuk.
Kifli tipp
Ne dobjuk ki a húsok levét, kiváló pecsenyelé készülhet belőle kevés vajjal. Cukkini helyett tökkel is készíthető, de brokkolival, vagy karfiollal is finom a lepény vagy tócsni.
Pataky Péter
Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is.
Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!