Sous vide Tarja steak, cukkini lepénnyel, grillezett kukoricával, kapros joghurttal

Lépések

• 1
  A cukkinit mossuk meg, vágjuk ketté, kaparjuk ki a magját és reszeljük le.
• 2
  Sózzuk kissé meg és tegyük félre 15 percre, majd csavarjuk ki.
• 3
  Üssük hozzá a tojásokat, keverjük el, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is, végül a liszttel keverjük össze, hogy nokedliszerű tésztát kapjunk.
• 4
  A joghurtot sózzuk meg, borsozzuk, adjunk hozzá frissen vágott kaprot és tegyük félre.
• 5
  A tarjákat áztassuk 15 percre langyos vízbe, majd bontsuk ki, öntsük le a levét és töröljük szárazra.
• 6
  A húsokat forró serpenyőben, vagy grillen süssük pirosra pár perc alatt.
• 7
  Amíg a húsok pihennek, kevés forró olajon süssük ki a cukkinilepényeket is.
• 8
  A visszamaradt olajban vagy grillen süssük meg a kukoricát is.
• 9
  A húst a lepénnyel, kapros joghurttal és a grillezett kukoricával tálaljuk.
• 10
  Ne dobjuk ki a húsok levét, kiváló pecsenyelé készülhet belőle kevés vajjal. Cukkini helyett tökkel is készíthető, de brokkolival, vagy karfiollal is finom a lepény vagy tócsni.